我们和可爱的 Ruby of By Ruby 坐下来聊了聊关于美食、时尚和朋友的所有事情！ 当您在 Ruby 购买她的一些美味佳肴时，我们可以享受特别折扣 作者：Ruby.com。 结账时输入 DOTTY20.... 

问：您几岁开始如此热衷于烹饪？ 

我其实记不清具体的年龄了，但我妈妈是单亲妈妈，非常讨厌做饭，所以我从12岁左右开始接手做饭。不过，我爸爸是一个很棒的厨师，所以当我的时候我们总是一起做饭。住在他家。 

我大约在同一年龄在一家餐馆和面包店工作过，很快意识到自己有多喜欢烹饪，所以决定为孩子们上烹饪课，直到我 16 岁还在读大学时终于开始在一家餐馆担任 KP。 到那时，我已经全身心投入，无法想象做其他任何事情，所以 19 岁时我没有上大学，而是去了利斯烹饪学校，从那时起，我就一直在食品行业专业工作。 

问：您一直渴望成为一名专业厨师并自己创业吗？

我一直渴望成为一名厨师，而且我一直非常坚定，所以我知道我会鞭策自己，并尽我最大的努力去做任何事情。 我从来没有让自己相信自己创业是可能的，直到我遇到了米莉，我现在的商业伙伴。 她真的相信这个概念和我，如果没有她的创立，ByRuby 就不可能实现。

问：Covid 19 对业务有何影响？ 

是的，我们很幸运，因为我们在人们真正需要食物的时候直接向消费​​者提供食物，因此这部分业务的增长速度实际上比我们预期的要快得多。 事实上，我们看到销售额增长了约 200%！ 所以这是一个快速的高档化和许多漫长的日日夜夜的艰苦工作，但我们在那段时间设法继续运营和成长，并且从那时起就一直没有停止过！

问：对您而言，由新鲜制作的有机食材制成的膳食有多重要？ 

很重要！ 吃精心采购的肉类、鱼类和乳制品对米莉和我来说至关重要。我们在家都是这样吃的，这是我们作为人和我们的企业精神的关键。 我们认为，如果您要吃肉或鱼，那么它应该来自最好的来源和农场，并且应该始终是英国的。 我们与农场直接建立了良好的关系，因此我们确切地知道我们所有的牛肉、猪肉、鸡肉和鱼来自哪里。 这将永远是我们工作的首要内容。 

问：您最喜欢什么类型的菜肴？ 

我喜欢印度菜和意大利菜。 

问：谁是你最大的明星厨师灵感来源？ 

我喜欢安东尼·波登这个角色，但我也受到安娜·琼斯、杰米·奥利弗和里克·斯坦等许多厨师的启发。 

问：您喜欢布丁还是开胃菜？ 

布丁！！  

问：在厨房工作时，您有什么烦恼吗？ 

浪费！ 我讨厌浪费，这是我们制作冷冻食品的另一个原因。 它们的保质期更长，这意味着我们几乎没有浪费，这真是太棒了。 如果我们最终有多余的食物，我们会将它们捐赠给一个名为“ 城市丰收然后，他们将餐食分发给伦敦各地 350 多个慈善机构和有需要的人。 

问：您有最喜欢在厨房穿的衣服吗？ （当然除了工装裤！） 

舒适的衣服和头发在顶髻。 

快速射击：

披萨还是意大利面？

意大利面 

杰米·奥利弗还是奈杰拉？

杰米奥利弗 

伟大的英国烘焙大赛还是伟大的英国缝纫蜂？ 

烤过

罗斯还是雷切尔？ 

雷切尔 

斑点还是条纹？ 

条纹 

背带裤还是连衣裙？

背带裤 

海滩还是滑雪？ 

海滩 

是在里面吃还是在外面吃？ 

外出就餐 

莫吉托还是桃红？

莫吉托 

奇装异服还是黑色领带？ 

奇装异服

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